Bruschetta

Bruschetta de polvo com vinagrete e manjericão.

 

O preparo

Um prato simples mais muito saboroso, Bruschetta é um antepasto italiano feito à base de pão, que é tostado em grelha com azeite e depois esfregado com alho. Há diversas variações, sendo bastante conhecida a bruschetta de tomate, que leva, por cima da fatia de pão, tomates e manjericão.

INGREDIENTES:

Polvo cortado em laminas

Fatias de pão italiano

Cebola

Coentro

Tomate

Alho

Azeite extra virgem

Manjericão

Sal

MODO DE PREPARO:

Leve as fatias de pão para assar ao ponto crocante, dai puxe o polvo no azeite com alho e a cebola, junte um pouco do tomate o coentro e umas gotinhas de limão e o manjericão, apague o fogo e acrescente o restante do tomate da cebola e do manjericão, regue as torradas com azeite e coloque a vinagrete em cima das torradas, decore e sirva.

DICA: Para preparar o polvo o coloque na panela com uma cebola um cravo espetado na cebola e uma folha de louro e sal, deixe cozinhar na própria agua dele durante 30min., retire da agua e corte em laminas.