Kibe de forno

Um delicioso kibe de forno com gostinho árabe

INGREDIENTES:

800 g de carne moída

02 xc. De trigo hidratado

02 xc. Hortelã

01 colher de café de Cominho e pó

01 colher de café de pimenta do reino em pó

01 pitada de canela em pó

01 pitada de pimenta caiena

01 pitada de noz moscada

03 dentes de alho

01 cebola picada

Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Em um pilão (eu uso um de madeira) faça o tempero amassando o alho, sal, hortelã, pimenta do reino, cominho, noz moscada e acanela ate formar uma pasta em seguida misture a carne moída com o trigo já hidratado com duas xícaras de agua quente (deixe o trigo hidratar e esfriar) junte em seguida o tempero e a cebola picada e misture bem ate que fique bem uniforme, unte uma travessa de vidro com azeite e coloque a massa e vá espalhando com a mão, faça cortes na diagonal regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido por +ou- 40min.

OBS.: A mistura da pimenta caiena, canela nos moscada substituem a pimenta síria que na verdade são ingredientes que formam a mesma.